Sopa de tortillas (receta)

La sopa de tortillas es uno de los platos favoritos de los salvadoreños por ser relativamente fácil a la hora de preparar, rinde lo suficiente y es ideal para compartir con gran parte de la familia, los ingredientes son accesibles  y es súper deliciosa.

Sopa de tortillas (receta)

Reseña histórica de la sopa de tortillas

Lo que hace especial esta sopa es la gran variedad de ingredientes que combinan perfectamente entre sí generando sabores únicos, la sopa de tortillas tiende a entrar en una pequeña disputa a la hora de asignarle su origen pues los mexicanos aseguran que esta sopa es originaria de tierras aztecas asignando el crédito netamente a México.

Pese a ello en El Salvador también es un platillo muy conocido y degustado.

Ingredientes

  • 6 tortillas cortadas en tiras pequeñas previamente fritas.
  • 3 tomates.
  • 2 cebollas medianas.
  • 3 dientes de ajo.
  • 2 aguacates.
  • 2 pechugas de pollo previamente cocidas.
  • Ramitos de cilantro al gusto.
  • Crema de queso.
  • Queso rallado al gusto.
  • 1 litro de consomé o sal al gusto.
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Preparación

En 1 litro de consomé colocar el pollo cortado en trocitos, de manera opcional puede sofreír los trozos del pollo para añadir un poco más de sabor a la preparación, agregar los ramitos de cilantro, la sal, el tomate, la cebolla y los dientes de ajos cortados en cuadros pequeños y sofritos previamente en aceite, dejar que hierva por 5 minutos, retirar y dejar reposar.

Cortar el aguacate en trocitos colocar encima de la sopa a manera de presentación todo esto junto a las tiras de tortillas, queso rallado, queso crema, decorar el platillo con ramitos de cilantro al gusto y a degustar se ha dicho.

Lo que sí es seguro y no se puede negar es que los salvadoreños tienen estilo y sazón a la hora de preparar este delicioso plato, aprecian y reconocen el intercambio de saberes cuando de cocina se trata y le agregan su “toque mágico” a la hora de realizar esta rica receta.


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