Canoas de plátano (Receta)

Las canoas de plátano son una de las recetas que se pueden elaborar fácilmente, sin mucho esfuerzo y sin gastar mucho. En El Salvador es considerada como un platillo típico que se puede degustar por las tardes y acompañado de alguna bebida típica.

Las canoas de plátano maduro se pueden encontrar en las panaderías o restaurantes típico, pero en esta ocasión queremos presentarles la receta para que intenten elaborarlos en casa y lo puedan servir en casa como un postre muy delicioso.

Ingredientes (para tres personas)

• 3 plátanos maduros
• Una naranja (para jugo)
• 3 cucharadas de pasas
• 3 cucharadas canela en polvo
• 3 cucharadas de maicena
• 2 tazas de leche líquida y fría
• 3 cucharadas de azúcar o leche condensada
• 3 rajitas de canela
• Una yema de huevo.

Preparación (una hora)

Primeramente debe pelar los plátanos a lo largo. Luego ponga un sartén al fuego y agregue aceite o margarina para freír los plátanos enteros. Dórelos hasta que la superficie de estos tomen un color marrón.

Para hacer el relleno de las canoas de plátano tendrá que preparar una especie de crema. Para ello utilizará la maicena que mezclará con la leche líquida fría, después añada la leche condensada y la yema de huevo.

Posteriormente, bata energicamente todos los ingredientes con una cuchara o batidora.

Tenga especial consideración que la leche no esté caliente porque corre el riesgo que se le hagan grúmulos.

Finalmente coloque una olla al fuego, y añada la mezcla de las leches, el huevo y la maicena, así como las rajas de canela y el jugo de naranja.

Cocine a fuego lento y remueva la mezcla constantemente con una cuchara, la razón principal es para evitar que se pegue a la olla y se le ahume.

Con qué acompañarlas

Puede acompañarlas con un café o una bebida fría.