Tamalitos de elote con crema

Los tamalitos de elote con crema son preparados principalmente en la época en que se da la cosecha de elotes de maíz, ya que es precisamente este el ingrediente principal para poder prepararlos y elaborar la masa.

Estos tamalitos se llaman así porque son envueltos en tusas de los mismos elotes.

Para elaborarlos primero se deben buscar elotes tiernos y se pelan para rallarlos, esos granos después deben llevarse al molino para obtener una pasta que es después cocida y echada en las tusas de elote. A esta masa se le agrega cuajada, queso o requesón junto con azúcar. Después deben cocerse al fuego hasta que estén duros.

A la horade servirlos por lo general se hace acompañándolos con un poco de crema o mantequilla.

Tamalitos de elote con crema


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