Horchata de morro (receta)

La horchata de morro es una bebida típica en El Salvador, muy tradicional y muy consumida en nuestro país. Es una bebida refrescante que contiene un alto valor nutritivo, calorías y también hierro.

Horchata de morro

El árbol de morro

En algunas partes es conocido con el nombre de jícaro.

El morro es un árbol que crece en climas secos y produce frutos duros y redondos, los cuales en su interior poseen una semillas planas, las cuales tienen un contenido lechoso en su interior y son utilizadas para crear la tradicional horchata de morro salvadoreña.

En el mercado existen productos artificiales, los cuales no pueden igualarse al sabor de la horchata producida en casa. Incluso, para un mejor sabor, se recomienda agregar leche para mejorar más su sabor.

La horchata de morro es uno de los refrescos muy populares que encontrarás en El Salvador, ya que debido a su exquisito sabor es bastante consumida.

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Cómo hacer horchata de morro salvadoreña

A continuación conocerás la forma de preparar horchata de morro natural.

Ingredientes

Los ingredientes para preparar una deliciosa horchata de morro, son los siguientes:

  • 3 Libras de Semilla de Morro
  • 4 Onzas de cacahuete (también conocido como maní)
  • 8 Onzas de ajonjolí (también conocido como ajonjolín)
  • 4 Onzas de canela en rajas
  • 8 Onzas de pepitoria (semillas de ayote)
  • 3 Libras de arroz

Preparación

Luego de tener todos los ingredientes, debe tostar todos los granos a fuego lento y por separado cada uno, puede tostarlos en un comal, una plancha o cacerola según le convenga.

Posteriormente deben molerse los ingredientes todos juntos. Es importante que al molerlos sea en seco (sin agregar agua), ya que de esta manera el polvo para la horchata durará más tiempo, debido a que así sus ingredientes mantendrán su humedad natural.

Además se recomienda guardarlo en un recipiente bastante cerrado donde pueda conservar su olor por más tiempo.

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Cómo hacer fresco de horchata

Es sumamente fácil.

Para elaborar un refresco de horchata de morro, solo basta con agregar agua al polvo (que preparamos con la receta anterior) y colarla, debido a que quedan restos de la semilla de morro, posteriormente debe añadir azúcar al gusto y si también lo prefiere puede agregar hielo o leche líquida.


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11 comentarios

  1. marmarquez dice:

    Despues de gecha la horchata de morro cuanto tiempo dura en refrigeracion

  2. lucy dice:

    hola, segun tengo entendido, el cacao sirve para preparar los diferentes productos de chocolate y el cacahuate o mani, sirve para otra cosa completamente diferente, manteca mani y aceites en su mauyoria……por qué los han confundido?

  3. Carlos dice:

    Soy nacido en el salvador y soy ciudadano del mundo

  4. tomas migueleño dice:

    La horchata Migueleña es realmente la mejor estoy de acuerdo contigo

  5. carynaho torres dice:

    gracias me gusto mucho solo que es cacahuete no es lo mismo que el cacao pero gracias de todas formas gracias !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!11

  6. rosario guzmán dice:

    Lo mismo iba a decir el cacahuate no es lo mismo que el cacao, el cacao es chocolate

  7. cocotero1 dice:

    Quiero solamente hacer una aclaracion con esta receta aca escrita , y es que el cacao es con el que se hace el chocolate y el cacahuete ,cacahuate o many es diferente ,el cacao es un arbol y el cacahuete o many es una planta y se cultiva como la papa o sea enterrada en la tierra, creo que esta persona no conoce la diferencia de estas semillas ,pero aun asi se le pueden agregar los dos ingredientes y sabe muy bien.

    • Katia dice:

      Se que todos se confunden porque el cacao es de donde se saca el chocolate, sin embargo en nuestra jerga salvadoreña, al mani o cacahuate tambien se le dice cacao

  8. Eve dice:

    Gracias por la receta! Voy hacerla. Una duda el arroz también se tuesta o se muele a sí como viene ?
    Una observación espero no estar equivocada : El cacao es la semilla con la cual se hace el chocolate y el maní o cacahuate es el que ocupa para hacer la crema de maní o cacahuate y son tal mente diferentes .

  9. la mejor dice:

    definitivamente la horchata la miguelena es la mejor horchata que exite en el salvador!!! riquisimaaaa lastima que no hay en los supermercados solo en kioscos!!!

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