Horno para hacer pan en El Salvador
Los hornos para hacer pan en El Salvador son fabricados de manera artesanal en base a tierra. Su elaboración ha sido transmitida de generación en generación, para no perder dicha tradición.
El primer paso es alistar la tierra, la cual puede mezclarse con trozos de zacate, para que el armazón quede más firme. Luego se hace una base de tierra o ladrillos, de medio metro hasta un metro y medio de alto. Arriba se construye el armazón, en forma de un igluu esquimal. El horno debe tener dos agujeros a los lados.
Para hacer el pan, una vez elaborada la masa con todos sus ingredientes, se calienta el horno agregándole leña para quemar y es precisamente ese calor el que permite cocer el pan.
Las variedades de pan más comunes que se elaboran en estos hornos son: Pan de torta, marquesotes, quesadillas y salpores.
